EN GPS 23-3-2012
VISTA AEREA
MOREDA DE ÁLAVA
miércoles, 5 de junio de 2019
miércoles, 8 de mayo de 2019
miércoles, 1 de mayo de 2019
PERAS ASADAS AL VINO
INGREDIENTES
4 peras
100 gramos de azúcar
1 vaso de vino tinto de Moreda
1 rama de canela
1 cucharada pequeña de maicena
PREPARACIÓN
Pelamos las pelas dejando el rabo y partiéndolas por la mitad desde el rabo hacia abajo, les quitamos el corazón.
Colocamos las peras en una fuente de hornear y ponemos al horno, antes calentamos a fuego medio, con el vino, el azúcar y la canela, durante media hora más o menos. Regaremos las peras con el vino que tenemos en la fuente cada 10 minutos y les damos la vuelta.
LA SALSA
Ponemos un cazo al fuego con el líquido que tenemos en la fuente, le añadimos la maicena disuelta en un poco de agua. Removemos y añadimos azúcar hasta que este dulce. Hervimos hasta que este compacto como una crema fina.
EMPLATAR
Para cada comensal 2 medias peras boca arriba en un plato plano y vertemos sobre las peras con una cuchara lo que tenemos en el cazo
4 peras
100 gramos de azúcar
1 vaso de vino tinto de Moreda
1 rama de canela
1 cucharada pequeña de maicena
PREPARACIÓN
Pelamos las pelas dejando el rabo y partiéndolas por la mitad desde el rabo hacia abajo, les quitamos el corazón.
Colocamos las peras en una fuente de hornear y ponemos al horno, antes calentamos a fuego medio, con el vino, el azúcar y la canela, durante media hora más o menos. Regaremos las peras con el vino que tenemos en la fuente cada 10 minutos y les damos la vuelta.
LA SALSA
Ponemos un cazo al fuego con el líquido que tenemos en la fuente, le añadimos la maicena disuelta en un poco de agua. Removemos y añadimos azúcar hasta que este dulce. Hervimos hasta que este compacto como una crema fina.
EMPLATAR
Para cada comensal 2 medias peras boca arriba en un plato plano y vertemos sobre las peras con una cuchara lo que tenemos en el cazo
sábado, 27 de abril de 2019
ACEITUNA, UNA
DICHOS
Aceituna, oro es una; dos, plata, y la tercera mata
La aceituna, una; dos, mejor, y tres peor
Aceituna, una es plata, dos son oro y tres son lodo
Ricardo Palma en su libro "Tradiciones peruanas" escribe:
"A los principios, en los grandes banquetes, y por mucho regalo y magnificiencia, se obsequiaba a cada comensal con una aceituna. El dueño del convite, como para disculpar una mezquindad que en el fondo era positivo lujo, pues la producción era escasa y carísima, solía decir a los convidados: Caballeros, aceituna, una. Y así nació la frase"
En 1565 se vendían cuatro aceitunas por un real. Con este precio el anfitrión era rumboso y en los convites se asignaban tres aceitunas a cada cubierto.
P.D.: Información sacada del libro de J. M. Iribarren "El porqué de los dichos" 8ª edición Gobierno de Navarra. Pamplona 1995. El libro de Ricardo Palma es "Tradiciones peruanas" 3ª selección 5 ed. Buenos Aires 1951, páginas 97 a 105
Aceituna, oro es una; dos, plata, y la tercera mata
La aceituna, una; dos, mejor, y tres peor
Aceituna, una es plata, dos son oro y tres son lodo
Ricardo Palma en su libro "Tradiciones peruanas" escribe:
"A los principios, en los grandes banquetes, y por mucho regalo y magnificiencia, se obsequiaba a cada comensal con una aceituna. El dueño del convite, como para disculpar una mezquindad que en el fondo era positivo lujo, pues la producción era escasa y carísima, solía decir a los convidados: Caballeros, aceituna, una. Y así nació la frase"
En 1565 se vendían cuatro aceitunas por un real. Con este precio el anfitrión era rumboso y en los convites se asignaban tres aceitunas a cada cubierto.
P.D.: Información sacada del libro de J. M. Iribarren "El porqué de los dichos" 8ª edición Gobierno de Navarra. Pamplona 1995. El libro de Ricardo Palma es "Tradiciones peruanas" 3ª selección 5 ed. Buenos Aires 1951, páginas 97 a 105
domingo, 21 de abril de 2019
sábado, 30 de marzo de 2019
DICHOS SOBRE EL ACEITE
ACEITE Y VINO, BALSAMO DIVINO
https://www.aceitedeoliva.com/aceite-de-oliva/refranes-aceite-de-oliva/
SAN SILVESTRE ENTINAJA EL ACEITE
SI QUIERES LLEGAR A VIEJO, GUARDA ACEITE EN EL PELLEJO
ACEITE DE OLIVA, TODO MAL QUITA
https://www.aceitedeoliva.com/aceite-de-oliva/refranes-aceite-de-oliva/
SAN SILVESTRE ENTINAJA EL ACEITE
SI QUIERES LLEGAR A VIEJO, GUARDA ACEITE EN EL PELLEJO
ACEITE DE OLIVA, TODO MAL QUITA
sábado, 16 de marzo de 2019
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